ส่วนผสม

แครอต 1/2 ถ้วย หั่นเป็นเส้น

กระเทียมสับ ใช้ปริมาณ 1-2 กลีบ

หอมแดงสับ 1 หัว

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

ทูน่าในน้ำเกลือ ครึ่งกระป๋อง

มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา

น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือ หยิบมือ

ส่วนผสมสำหรับตกแต่ง

ลูกสน, ผัก frise และพริกไทยดำ

วิธีทำ

1. นำแครอต กระเทียม หัวหอม และน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะใส่ลงในชามผสม จากนั้นปิดด้วยฟิล์มพลาสติกแล้วนำเข้าไมโครเวฟอบให้แครอตเกือบสุก โดยใช้เวลาหนึ่งนาที
2. นำมัสตาร์ด น้ำส้มสายชู เกลือ และน้ำผึ้งตีผสมเข้าด้วยกันในอีกชาม แล้วค่อยใส่น้ำมันมะกอกสามช้อนโต๊ะตามลงไป ตีให้ส่วนผสมเข้ากันอีกครั้ง
3. นำส่วนผสมแครอตกับทูน่าใส่ลงในน้ำสลัด แล้วคลุกเบาๆ
4. นำส่วนผสมของสลัดนี้เสิร์ฟในชามหรือแก้วมาร์ตินี เพื่อให้ได้บรรยากาศปาร์ตี้ ตกแต่งด้วยผัก frise หรือผักสีเขียวอย่างอื่น
5. สุดท้ายโรยหน้าด้วยเมล็ดสนอบและพริกไทยดำ

ร้านอาหารสปริงแอนด์ซัมเมอร์ ซ.สุขุมวิท 49 ร้านสปริงเปิดบริการ 11.30 -14.30 น. และ 18.00 – 23.00 ส่วนร้านซัมเมอร์เปิดบริการ 12.00-24.00 น. โทรฯ 0 2392 2747 -8, www.springnsummer.com