เต้าหู้ผัดเต้าซี่
นภัสกร มิตรเอม
ศิลปินมากฝีมือการแสดงผู้หลงเสน่ห์การปรุงอาหาร กำลังจะมีผลงานละครเวทีอิงประวัติศาสตร์เรื่องสมเด็จพระนเรศวรมหาราช และภาพยนตร์ภาคต่อตํานานสมเด็จนเรศวรฯ ๕ เรายังติดตามผลงานพิธีกรและลีลาทำอาหารของเขาได้ในรายการถึงพริกถึงขิงทุกพุธทางททบ.5 เวลา 16.30-17.00 น.
ส่วนผสม - เต้าหู้ไข่ 2 หลอด (หลอดหนึ่งตัดเป็น 8 ชิ้น) เต้าซี่ (หรือเต้าเจี้ยวดำเลือกใช้แบบแห้ง) 2 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่ ½ หัว กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ ขิงซอย 2 ช้อนโต๊ะ(แบ่งไว้สำหรับโรยหน้าส่วนหนึ่ง) แป้งสาลีหรือแป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำ ½ ถ้วย (ให้พอมีลักษณะข้นติดมือ) น้ำมันปาล์มสำหรับทอด น้ำมันถั่วเหลืองสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมซอยสำหรับโรยหน้า พริกไทย
วิธีทำ - นำเต้าหู้ชุบแป้งลงทอดในน้ำมันใช้ความร้อนสูง ให้แป้งกรอบแล้วตักขึ้นพักไว้ ผัดหน้าเต้าซี่โดยนำกระเทียม หอมใหญ่ เต้าซี่และขิงลงผัดในน้ำมันถั่วเหลืองด้วยไฟแรง เมื่อกระทะร้อนนำกระเทียมลง คนอย่างเร็วตามด้วยหอมใหญ่ให้พอสุกจึงใส่เต้าซี่ลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย ตามด้วยขิงซอย คลุกให้พอเข้ากันแล้วตักขึ้น นำไปราดหน้าเต้าหู้ทอดที่พักไว้ โรยด้วยพริกไทย โรยด้วยขิงซอยและต้นหอมซอย อาจตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงเขียวตามชอบ
|
| |||||
แสดงความคิดเห็น
| ชื่อ* | |
| อีเมล* | |
| ความคิดเห็น* | |

สูตรอาหาร ประจำสัปดาห์
สูตรอาหาร ประจำสัปดาห์
เรื่องราว ที่น่าสนใจ
เรื่องราว ที่น่าสนใจ
|
แรงบันดาลใจ
|
สุขภาพ & การแพทย์
|
อาหาร & สูตรอาหาร
|
บ้าน & สวน
|
เรื่องเล่า & สัมภาษณ์
|
| บทความแรงบันดาลใจทั้งหมด | สุขภาพ & การแพทย์ทั้งหมด | อาหาร & สูตรอาหารทั้งหมด | บ้าน & สวนทั้งหมด | เรื่องเล่า & สัมภาษณ์ทั้งหมด |






