ก๋วยเตี๋ยวไก่ราชวัตร

ต้นตำรับไก่สับเนื้อนุ่มและไก่ตุ๋นเข้าเนื้อไม่เหมือนใครของร้านก๋วยเตี๋ยวไก่ราชวัตร ซึ่งเป็นร้านรถเข็นที่เปิดขายริมถนนราชวัตรมาตั้งแต่ปีพ.ศ.2525 นานเกือบสามสิบปีแล้ว โดยมีเมนูดั้งเดิมเป็นก๋วยเตี๋ยวไก่และข้าวมันไก่

By ปิ่นอนงค์ วัชรปาณ

แบ่งปัน

ขนาดตัวอักษร AA AA | พิมพ์ | อีเมล

เรื่องที่เกี่ยวข้อง

ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น

เครื่องปรุงไก่ตุ๋น
1. ไก่ (น่อง + ปีก ประมาณ 1 กก.)
2. รากผักชีทุบ 2 ราก กระเทียมทุบ(กลีบเล็ก) 5 กลีบ พริกไทยป่น ¼ ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ ¼ ช้อนโต๊ะ
4. ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. อบเชย 1 ท่อน โป๊ยกั๊ก 2 ดอก
6. น้ำสะอาด 6 ถ้วย

วิธีทำ
1. ล้างไก่ให้สะอาด
2. ต้มน้ำจนเดือด ใส่ไก่ที่ล้างแล้วและเครื่องปรุงทั้งหมดลงไป เคี่ยวรวมกับด้วยไฟปานกลาง เป็นเวลาประมาณ 1-11/2 ชั่วโมง

เครื่องปรุงน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว
1. น้ำซุปไก่ต้ม โครงไก่ 1 โครง
2. เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียบทุบ รากผักชี 2-3 ราก พริกไทยบุบ 12 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำน้ำซุปไก่ตั้งไฟจนเดือด
2. ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล พริกไทย ซีอิ๊วดำ

คุณชอบบทความนี้ไหม?เชิญให้คะแนน

แบ่งปัน

พิมพ์ | อีเมล

เรื่องยอดนิยม อาหาร

ประเภทของ คำแนะนำ & เคล็ดลับ
อาหาร รักษ์สุขภาพ เทคโนโลยี ความสัมพันธ์	เดินทาง ใช้เวลาว่าง เงินทอง สัตว์เลี้ยง

แสดงความคิดเห็น

ชื่อ*
อีเมล*
ความคิดเห็น*

Disclaimer : Reader's Digest reserves the right and authority to display your postings or not, and modify your posts to remove offensive material, remove vulgar comments, remove insults or delete any other content deemed inappropriate, at our discretion.

ท่านต้องการอ่านทุกเดือนไหม
สมัครสมาชิกนิตยสาร รีดเดอร์ส ไดเจสท์ สรรสาระ เพียง 996 บาทต่อปี

ขอตอบด้วยคน

วิธีทำโทษเด็กแบบไหนดีที่สุด197 Votes

เมนูแนะนำ

ทูดาริบอล อดีตนักร้องค่ายอาร์เอส (อัลบั้ม SASIKARN และ SASIKARN 2 YOU) และนักแสดง ทั้งภาพยนตร์ ละครทีวีและละครเวที ล่าสุดรับบทพระสุพรรณกัลยา ในละครเวทีอิงประวัติศาสตร์ “สมเด็จพระนเรศวรมหาราช” ปัจจุบันทำรายการวาไรตี้ “นารีโซไซตี้” ทางช่องมีเดียแชนแนลและเป็นผู้บริหารร้านอาหารเกาหลี “TODARI”

อ่านทั้งหมด......