ปูเนื้อผัดพริกคึ่นไช่ (ผัดเสฉวน)

เย็นจิต นิลผาย
เจ้าของร้านอาหารที่ยังคงเข้าครัวและมีความสุขกับการทำอาหารควบคู่ไปกับการทำสปาในบรรยากาศของบ้านชื่อปาล์ม เฮอร์บัล รีทรีท โดยทั้งสองส่วนอยู่ในรั้วหลังคาเดียวกัน ภายใต้ความคิดว่า พลังจากมือทั้งสองข้างที่ทำให้คนมีความสุขจากทั้งการนวดและอาหาร

By ปิ่นอนงค์ วัชรปาณ

แบ่งปัน

ขนาดตัวอักษร AA AA | พิมพ์ | อีเมล

เรื่องที่เกี่ยวข้อง

ปูเนื้อผัดพริกคึ่นไช่(ผัดเสฉวน)

เครื่องปรุง

ปูเนื้อ 1 ตัว
กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดง 1-2 เม็ด
หอมหัวใหญ่ 1 หัว
ต้นหอม 1 ถ้วย
คึ่นไช่ 1 ถ้วย
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยวดำ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 6 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ทำความสะอาดปูแล้วสับเป็นชิ้นๆ ซับน้ำให้แห้ง
นำปูไปคลุกแป้งพอติดตัวปู แล้วนำไปทอดในน้ำมันท่วมร้อนจัด(แต่ไม่เดือด) พอให้สุกประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์ พักเตรียมไว้
ตั้งกะทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมผัดให้หอม ตามด้วยหอมหัวใหญ่ที่หั่นไว้แล้ว และพริกชี้ฟ้า
ใส่ปูที่เตรียมไว้แล้วลงผัดให้เข้ากันดี เติมเครื่องปรุงทั้งหมดลงผัดให้ทั่วและจนเข้าเนื้อปู
เติมน้ำซุป ใส่ต้นหอม และคึ่นไช่ ผัดอย่างเร็วแล้วตักเสิร์ฟ

คุณชอบบทความนี้ไหม?เชิญให้คะแนน

แบ่งปัน

พิมพ์ | อีเมล

เรื่องยอดนิยม อาหาร

ประเภทของ คำแนะนำ & เคล็ดลับ
อาหาร รักษ์สุขภาพ เทคโนโลยี ความสัมพันธ์	เดินทาง ใช้เวลาว่าง เงินทอง สัตว์เลี้ยง

แสดงความคิดเห็น

ชื่อ*
อีเมล*
ความคิดเห็น*

Disclaimer : Reader's Digest reserves the right and authority to display your postings or not, and modify your posts to remove offensive material, remove vulgar comments, remove insults or delete any other content deemed inappropriate, at our discretion.

ท่านต้องการอ่านทุกเดือนไหม
สมัครสมาชิกนิตยสาร รีดเดอร์ส ไดเจสท์ สรรสาระ เพียง 996 บาทต่อปี

ขอตอบด้วยคน

วิธีทำโทษเด็กแบบไหนดีที่สุด197 Votes

เมนูแนะนำ

ทูดาริบอล อดีตนักร้องค่ายอาร์เอส (อัลบั้ม SASIKARN และ SASIKARN 2 YOU) และนักแสดง ทั้งภาพยนตร์ ละครทีวีและละครเวที ล่าสุดรับบทพระสุพรรณกัลยา ในละครเวทีอิงประวัติศาสตร์ “สมเด็จพระนเรศวรมหาราช” ปัจจุบันทำรายการวาไรตี้ “นารีโซไซตี้” ทางช่องมีเดียแชนแนลและเป็นผู้บริหารร้านอาหารเกาหลี “TODARI”

อ่านทั้งหมด......