อร่อยลิ้มริมทาง

มาเลเซีย
นาซิ เลอมัก แปลตรงๆว่า “ข้าวมัน” เคยเป็นอาหารหลักของชาวประมงในมาเลเซีย ซึ่งจะทอดปลาเล็กปลาน้อยที่ขายไม่หมดเอาโปะหน้าบนข้าวที่หุงด้วยกะทิใส่เกลือ เคียงด้วยสมุนไพรรสเผ็ดน้อยๆ แล้วโรยหน้าง่ายๆด้วยถั่วลิสงทอด ปลากะตักทอด และแตงกวาหั่นแว่น

สิงคโปร์
หมี่ผัดกุ้งแบบฮกเกี้ยน (หรือ Rochor Mee) ชาวฮกเกี้ยนจากจีนตอนใต้ซึ่งแสดงฝีมือทำอาหารโดดเด่นในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้นั้นขึ้นชื่อเรื่องบะหมี่ เกือบร้อยปีมาแล้วที่คนทำและคนขายบะหมี่ฮกเกี้ยนในสิงคโปร์จะคอยเก็บอาหารที่เหลือแต่ละวัน ไปเหมาซื้ออาหารทะเลเหลือขายจากคนเรือเอามาต้มรวมกันเป็นน้ำสต็อกไว้ตักราดบะหมี่กับเส้นหมี่ขาวทอดกรอบ ทุกวันนี้น้ำสต็อกสุดสำคัญนั้นอาจทำให้บะหมี่อร่อยเลิศหรือเสียรสเลยก็ได้ เป็นที่รู้กันว่ามันประกอบด้วยปลาแห้ง หอยแมลงภู่ หัวกุ้ง และกระดูกไก่ อาหารจานนี้แต่งหน้าด้วยปลาหมึกหั่นเป็นวงชุบแป้งทอด เนื้อหมู และกุ้ง โรยด้วยกุยช่าย

อินโดนีเซีย
หมี่บักโซ (หมี่ลูกชิ้น) โดยทั่วไปหมี่ในเอเชียได้มาจากจีน แต่อินโดนีเซียอ้างว่าอาหารที่สร้างชื่อให้คนอินโดนีเซียคือหมี่จานนี้ ซึ่งเป็นหมี่แห้งใส่ซอสรสเผ็ดอร่อย เสริมรสชาติด้วยเนื้อไก่และลูกชิ้นกับผักเล็กน้อย อาหารจานนี้ได้มาจากชาวฮกเกี้ยน เพราะตามประวัติแล้วชาวฮกเกี้ยนเป็นคนจีนกลุ่มใหญ่ในอินโดนีเซียเกือบทุกที่และทุกเมือง คนเร่ขายมี บักโซด้วยรถเข็นสองล้อที่แสนแพร่หลาย (ห้าขา นั่นคือ สองล้อ กับขารองหนึ่งอันและสองเท้า) หาได้ง่ายเกือบทุกที่และในทุกเมือง ถือเป็นหมี่ประจำชาติของคนอินโดนีเซีย ทั้งถูก สะดวก และอร่อย

ไทย
โจ๊กปรินซ์ เปิดทุกวัน (6.00-13.00 น. และ 17.00-22.00 น.) โทรศัพท์ 08 9795 2629, 08 1405 8090 โจ๊กสูตรพิเศษของร้านแบบจีนกวางตุ้งที่ต้มโจ๊กพร้อมเครื่องกันแบบทีละหม้อ โจ๊กเปล่าเนื้อเนียน รสดีหอมน้ำซุป แต่ละชามให้หมูบดหมักก้อนโตเนื้อนุ่มหลายชิ้นเติมไข่เยี่ยวม้าหรือไข่ลวกด้วย และเครื่องในลวกสุกกำลังดีและไม่คาว อย่าลืมกินคู่ปาท่องโก๋ที่มีให้เลือกทั้งแบบตัวเล็กทอดกรอบ หรือปาท่องโก๋ตัวขนาดกลางกรอบนอกนุ่มใน ตัวร้านเปิดมาแล้ว 3 รุ่นอยู่ในตรอกเล็กๆ ตรงทางเข้าโรงภาพยนตร์เก่าย่านบางรัก